Салат Постный с маслинами
03 Мар 2010
Ингредиенты:
1 большой баклажан
1-2 небольших помидора
1/4 луковицы,
большой зубок чеснока,
соль, перец,
маслины ( можно заменить оливками)
петрушка
Растительное масло
Приготовление:
Баклажан поколоть и запечь. Очистить от кожицы. Мелко порезать.
Помидоры поместить в кипяток на несколько секунд. снять кожицу. Нарезать мелкими кусочками. ( Можно использовать помидоры, консервированные в собственном соку. )
Лук натереть на терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Петрушку мелко нарезать.
Смешать приготовленные продукты.
Заправить маслом, солью и перцем.
Оставить на 10 минут, чтобы соль растворилась.
Перемешать еще раз.
Украсить маслинами.
natali пишет:
04 Мар 2010
Спасибо, салат не только вкусный, но и полезный, особенно в весенний период.