Хотя мы все считаем себя воспитанными людьми, но повторить правила хорошего тона никогда не помешает.

Близятся новогодние и рождественские праздники, а это значит: приемы, вечеринки коктейли и просто встречи с друзьями.

Здесь и пригодятся правила этикета, такие простые и такие важные!

С тех пор как существуют человеческие сообщества, их устройство пронизано правилами поведения.
Во все времена пища и одежда, отношения двух полов и отношения между низшими и высшими по положению, средства сообщения, приём чужаков были строго регламентированы.

Нарушать эти правила в силу самого факта означало исключить себя из своей социальной группы.
Во все времена и во всех этнических группах вежливость и учтивость служили общим интересам.

Даже в тех случаях, когда обычаи различались да и теперь не всегда совпадают: так, чёрный цвет вовсе не повсеместно означает траур, рукопожатие не во всех странах – знак расположения.
Впрочем, известно, что для того, чтобы какой – обычай вошёл в систему хорошего тона, он прежде должен выдержать проверку временем.
И происхождение самого слова «этикет». обозначающего установленный порядок поведения, в этом смысле весьма типично.

Слово «этикет» возникло… из запрещения ходить по газонам! Главный садовник Людовика ХIV поместил на свежезасеянных лужайках молодого Версальского парка призывы не топтать их.
Поскольку этими призывами часто пренебрегали дворяне – садовник обратился к его величеству с просьбой издать специальный указ, напоминающий о том, что » не следует пренебрегать надписями».

А на французском языке – этикетка, надпись и этикет обозначаются одним и тем же словом »etiguette» И вот таким образом слово вошло в жизнь, обозначив поведение, соответствующее установленному порядку.
Внешние проявления вежливости могут меняться в зависимости от места, времени, условий, но сущность её не меняется: это кодекс чести, превративший охотника эпохи палеолита в хорошо воспитанного человека, а его волосатую подругу – в даму.

Тому, кто понимает, что быть хорошо воспитанным означает уважать других, потому что он уважает самого себя.

Тот, кто проникся этим духом, поймёт глубокий смысл надписи на фронтоне Нью – колледжа в Оксфорде: «Манеры делают человека».

Рекомендуем почитать:

Застольный этикет

Этикет делает личность
В гостях у Бахуса

• Застольный этикет
• В гостях у Бахуса в Новый год. (Инструкция пития…!)
• Правила хорошего тона
• Этикет в наше время

В любом застолье, особенно праздничном, важно не только что подать к столу, но и как. Каждая хозяйка должна знать точно, как подать вина, крепкие напитки, какие бокалы, рюмки или стаканы поставить на стол.

Сервировка стола, это особая тема. Сейчас поговорим о том, как подавать напитки.

Красные вина полусладкие и сладкие подают слегка охлаждёнными.

Вермут – охлаждённый.

Муссирующие вина - крепко охлаждённые, также водка и ликёр.

Коньяк – комнатной температуры.

Пиво – чем холоднее, тем лучше.

Для белого вина ставят довольно большие рюмки на длинной ножке, для красного – приземистые, пузатые рюмки.
Для десертных вин – рюмки на невысокой ножке, такие же и для вермута.

К «южным винам» (мадера, херес) можно подавать цветные рюмки. К шампанским винам -как высокие фужеры, так и чашеобращзные «шампанки».
Для напитков, которые пьют через соломинку – подходят фужеры или стаканы.

Алкогольные напитки со льдом или газированной водой подают в стаканах, чем выше стакан, тем лучше.
Коньяк подают в широких рюмках, даже в коньячных широких стаканчиках, хотя наливают туда коньяка немного.
К водке и ликёрам подают маленькие рюмки на ножках или без них.

Как подавать напитки

Вино наливают на три четверти рюмки. Крепкие напитки, которые подаются со льдом или газированной водой, наливают на полтора пальца.
Помните, что некрасиво наливать напитки «через руку» .
Вино, ром, коньяк, ликёр пьют маленькими глотками, не торопясь. Лишь водку можно выпить сразу до дна.

Наливая напитки, бутылку держат всей рукой на уровне этикетки так, чтобы указательный палец находился на горлышке.
Поднимая бутылку, её нужно немного провернуть, так, чтоб вино не капало на скатерть.

Из полной бутылки сначала наливают в свой бокал. На приеме, где обслуживают гостей официанты, перед тем , как налить вино в бокалы гостям, официант наливает немного вина в бокал хозяина. Попробовав вино на вкус и придя к выводу, что качество вина хорошее, хозяин даёт команду официантам налить вино в бокалы гостей.

Сервировка стола

Бокалы для напитков ставятся с правой стороны от тарелки на одной линии друг за другом, начиная слева от самого большого по размерам.
Для того, чтобы сервировка стола выглядела более нарядной, чаще используется свободная расстановка бокалов,
при этом соблюдается правило, чтобы бокалы не закрывали собой меньшие по размерам.

Например, бокал для воды будет раположен прямо над ножами, на небольшом расстоянии справа от него – бокал для шампанского,
фужеры для вина будут находиться между двумя этими бокалами ближе к тарелке, рюмка для водки – прямо над ложкой для супа.

• В гостях у Бахуса в Новый год. (Инструкция пития…!)
• Этикет- это правила, которым тысячу лет!
• Этикет в наше время

Близится самый любимый праздник всех нас – это Новый год!

За праздничным столом встретятся старые друзья и близкие родственники. Без выпивки в этот день не обойтись!

И , конечно же, мы будем пить, пить для радости и веселья.

Глядя в прошлое, мы узнаём, что древние люди в отношении пития были хотя и не аскетами, но норму свою знали.

Поэт Овидий мудро говорил: «Не пейте больше, чем может вынести ваша голова, избегайте видеть в двойном виде все предметы».

К сожалению, редко кому не приходилось видеть, как культурный человек, с которыми приятно общаться, выпив лишнюю рюмку становится не похожим на себя.

По преданию в Древней Спарте пьяниц специально напаивали спиртным и показывали спартанцам, чтобы все видели, насколько смешон и жалок может быть пьяный человек.

Пьяницы нарушают общественный порядок, мешают другим, бесцеремонно ведут себя. А сколько горя приносят своим близким!
Рекомендуем взять на вооружение хороший древний обычай: каждый наливает себе сам, сколько захочет, помня при этом, что «вино входит – ум выходит».

Гости и хозяева на любом застолье или празднике должны доставлять друг другу радость и удовольствие.

Что к чему подают

Белые вина подаются непосредственно к закускам, лёгкой еде из мяса и рыбы, сыру.

Красные – к баранине, телятине, дичи, свинине.

Десертное вино (полусладкое, сладкое), ликёр, шампанское – к десерту, фруктам.

Коньяк, ликёр, ром – к кофе или чаю.

Пиво – к солёной рыбе, сыру, а также, как и водка – к мясным блюдам.

Последовательность подачи напитков такова: от менее крепких к более крепким, от сухих к сладким, от белых к красным.

Белые вина подают охлаждёнными. Красные сухие и полусухие – комнатной температуры.

• Застольный этикет
• Вино, вино – оно на радость нам дано!
• Этикет- это правила, которым тысячу лет!
• Этикет в наше время

Необходимость выбора того или иного слова, жеста или какого-либо еще этикетного знака в первую очередь обусловлена специфической ситуацией. Этикетные ситуации могут быть связаны или с повседневным общением, или с праздничными событиями, совершением определенных ритуалов, или с особыми обстоятельствами наподобие приема гостя или званого ужина.

Слово <этикет> заимствовано из французского языка, в котором имеет два значения:

1) <ярлык>, <этикетка>, <надпись>.
2) <церемониал>, <этикет>.

В свою очередь оно заимствовано из голландского, в переводе с которого означает <колышек>, <шпенек>, а первоначально обозначало колышек, к которому привязывалась бумажка с названием товара, позднее – и сама бумажка с надписью. На основе значения <надпись> развилось более узкое значение – <записка с обозначением последовательности протекания церемониальных действий> и далее – <церемониал>.

Еще в начале 20 века слово <этикет> имело значение в русском языке <ярлык, наклеиваемый на бутылки и обертки товаров, с обозначением названия фирмы, торговца и производителя>, однако закрепилось с этим значением все же слово <этикетка>. Слова <этика> и <этикет> воспринимаются нами как близкие по своему значению, однако исторически они восходят к разным языкам (слово <этика> заимствовано из латыни), и сблизились друг с другом сравнительно недавно.

Ученые выделяют четыре основных подсистемы этикета:

речевой, или вербальный этикет. Речевой этикет регламентирует словесные формулы приветствия, знакомства, поздравления, пожелания, благодарности, извинения, просьбы, приглашения, совета, предложения, утешения, сочувствия, соболезнования, комплимента, одобрения; к речевому этикету относят также манеру разговаривать (в том числе и по телефону) и искусство вести беседу;

мимика и жесты. Многие народы имеют свои специфические жесты приветствия, прощания, согласия, отрицания, удивления, причем эти жесты могут иметь различную окраску: нейтральную, ритуально-торжественную, фамильярно-вульгарную. Отношение к собеседнику и теме беседы выражается также с помощью мимики, улыбки, направления взгляда;

организация пространства в этикете (или этикетная проксемика). Важное значение в этикете имеет и взаимное расположение собеседников в пространстве, выбор определенной дистанции, наличие или отсутствие между ними физического контакта. Необходимо знать, какое место в доме или за столом считается почетным, какие позы допустимы в той или иной ситуации;

этикетная атрибутика (или мир вещей в этикете). К этикетной атрибутике относятся прежде всего одежда, украшения и головной убор, а также подарки, цветы, визитные карточки.

• Этикет- это правила, которым тысячу лет!
• Застольный этикет
• В гостях у Бахуса в Новый год. (Инструкция пития…!)